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谷歌浏览器最近我在厨房尝试了一道新菜，结果竟然出乎意料！就是这道爆炒扇贝肉！没错，就是那个香嫩可口的扇贝肉，让我意外地收获了不少称赞。
首先，扇贝肉的选择非常重要。在市场上挑选的时候，专挑那些色泽鲜亮、肉质饱满的扇贝，确保它们的新鲜度。买回家后，把扇贝肉清洗干净，切成适当大小的块，准备好就开始了！
接下来将锅加热至中大火，先倒入适量的油。油热后，放入切好的蒜末和红辣椒，瞬间香气四溢，令人垂涎欲滴。接着，迅速加入扇贝肉，翻炒均匀，确保每一块肉都能充分接触到热油，这样才能锁住扇贝的鲜嫩。对啦，关键是要快，保持大火，这样才能让扇贝肉保持原汁原味的弹性。
在大火翻炒，让每颗贝肉都裹满酱汁。这时候青红椒片倒进去，翻炒10秒断生。关火前撒上金蒜酥和葱段加入生抽、老抽和一点点的白胡椒粉。等到扇贝肉的表面微微发出金黄色，就可以盛盘了。
出锅后的鲜嫩的扇贝肉与香辣的调味料交融在一起，特别好吃。再配上热腾腾的米饭，原本就鲜美的味道更是大大提升，每一口都让人感觉到满足。
其实做饭哪有什么秘诀？不过是把对家人的爱都炒进了锅里。下次当你不知道做什么时，试试这道爆炒扇贝肉吧——毕竟，能让全家人抢着洗碗的菜，可不多见呢！记得多煮两锅饭，真的不够吃啊！