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在东北参加宴席,这4道菜是必须的,没吃过的别说你是东北人

时间:2025-11-29 12:00:07 点击: 【字体:

在东北吃宴席时,必须出现的宴席菜有几道是经典的。小时候我们最大的愿望就是能够跟着自己的家人一同去吃宴席,因为在吃宴席的时候,我们可以吃到很多平时自己家里吃不到的新鲜菜。

有些人家还得宴请那些亲戚朋友啥的,特别是结婚最多的了。不过,尽管如此,你会不会觉得每次吃宴席的时候,总会离不开那么几道菜。就拿东北来说吧,这道杀猪菜可以说当地人最喜欢的一道菜之一了。可能有些人看了会比较恶心,但是只要你敢吃的话,这种杀猪菜可是相当的好吃,吃起来还有一种东北的味道。

首先第1个菜就是东北非常有名的猪肉炖粉条,这是在很多东北家庭都会出现了一个菜,做法很简单,就是将猪肉烹饪好之后里面加入粉条。猪肉炖粉条绝对是东北的代表菜。

东北人能把几种很简单的食材做出一锅美食来,既方便又好吃,所以东北人特别喜欢吃,因为个人的口味不同,所以每家每户的味道欧不一样,但都特别的好吃。

然后第二道菜便是小鸡炖蘑菇,其实这道菜不管是在我们南方还是在北方,都非常有名。这道小鸡炖蘑菇也算是东北的硬菜之一了。它可是在东北十分的出名的,基本上每家每户都会做这个小鸡炖蘑菇,但是看起来样子虽然不是那么的好看,不过能吃就可以了嘛。

小鸡炖蘑菇是一道地道的东北炖菜,这种小鸡炖蘑菇基本在要是去到东北吃饭的话,家家户户都会做到这种菜,鸡肉跟蘑菇一起煮在一起,用来下饭吃是最好吃的了。而且榛蘑和鸡的营养价值都非常高,深受东北人的喜爱。通常情况下,东北人招待客人时,最不可缺少的菜就是小鸡炖蘑菇,量足,味道特别好,无论如何,我这个南方人是绝对爱吃这道菜。

第3个便是对于在南方,每年到了重大节日或者说家里面有重要的事情的时候,也会炖个鱼吧。毕竟这是老祖宗传下的规矩,好像一个正规的宴席要有鱼才显得正规。像我们南方的炖鱼,就是把鱼切成几块炖在锅里。

但在东北,他们炖鱼是把几条鱼炖在一个锅里,因为东北都是大锅菜,很讲究量,他们认为这样吃起来才过瘾。铁锅炖鱼,味道鲜美,吃起来特别过瘾。

最后一个便是东北的特色菜凉拌皮冻,基本上每年在过年的时候,东北人的餐桌上都会出现这道凉菜。

蒜蓉茄子是一道经常出现在聚会餐桌上家常菜,它的制作过程也非常的简单,不仅营养美味,老少皆宜,而且还有杀菌消毒之功效,对人们的身体特别有好处,怎能不受大家的喜爱。

泥鳅钻豆腐非常的好吃,尤其是它的汤,非常的鲜甜。而且听说做法也是十分的有趣。把泥鳅洗干净之后,接着就放进锅里面,任由泥鳅到处钻豆腐。

最后一种就是酱大骨了。这种酱大骨是非常喜欢吃的,每次去东北饭店吃饭的时候,总会点上这道酱排骨,吃起来十分的有嚼劲,而且香味十足。但是有时候在外面吃的有点不正宗,还是自己做起来的比较好吃一点。

东北的猪肉蘸蒜泥,东北人对吃猪肉那是非常在行的,用酸菜或者是海带,把猪肉放进锅里,加点调料,做一道烩菜,过年的时候砸点蒜,然后把烀熟的肉撕成一块一块的,蘸着蒜泥吃,那才香呢,来个客人吃老有面子了!

排骨炖豆角,东北的排骨一般都是自家养的笨猪,猪肉还是很香得,排骨平时就很贵,然后豆角是东北的油豆角,炖出来,肉不柴不烂,而且吃起来特别香,豆角更是嫩嫩特别好吃,冬天的时候,豆角和排骨都很贵,所以招待客人的时候拿出来这道菜,那是相当重视了!

哈尔滨红肠,红肠现在已经是送礼的佳品了,在东北送礼也常见,过年自己家里面也买一些吃。

但是要是拿出来切一盘给客人吃那可是老大方了,不说贵不贵的,就这份心思,一般人就不能达到!

卧鸡蛋,听名字就应该知道这道菜的主料是鸡蛋,大家都知道鸡蛋的吃法很多,煎、煮、炖、炒都有,但在东北这铺鸡蛋很占优势,都是把一坨一坨的十几个鸡蛋全部打进大锅里,然后加各种调料什么的在锅里蒸,味道真的很好呢。

杀猪菜在东北地区相当有名,包括猪肉、猪血和卷心菜等。外表看起来相当不错,闻起来也很香,让人感觉很有食欲。

不知道你们看完之后,对于以上几种东北菜有什么不一样的想法呢?